Ẩm thực Singapore là biểu hiện của sự đa dạng sắc tộc của nền văn hóa có nguồn gốc từ Malaysia, là một sản phẩm của sự tương tác văn hóa do vị trí chiến lược. Tại Singapore, thực phẩm được xem là rất quan trọng đối với bản sắc dân tộc và  văn hóa, là chủ đề thường xuyên của cuộc trò chuyện giữa những người Singapore. Chính vì lẽ đó, đã làm nên một Singapore hội tụ nhiều nền văn hóa ẩm thực. Hãy cùng khám phá những quán ăn nức danh ở Singapore qua gợi ý sau

1.Nhà hàng Founder Bak Kut Teh

Địa chỉ: 347 Balestier Road, Singapore 329777 và 3 chi nhánh khác

Thời gian mở cửa: 12:00-14:30, 18:00-2:00; Đóng cửa vào Thứ ba

Điện thoại : +65 6352 6192

Được biết đến là một trong những nhà hàng kinh doanh soup xương sườn heo nổi danh ẩm thực Singapore, “Founder Bak Kut Teh” đã có tuổi đời đến 40 năm. Sườn heo thơm ngon theo phong cách ẩm thực Triều Châu thu hút thực khách từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm Singapore, Malaysia, Thái Lan và Hồng Kông. Những bức ảnh của nhiều người nổi tiếng treo trong nhà hàng đã chứng minh sự hấp dẫn đích thực của Bak Kut Teh và chất lượng tuyệt vời của các nguyên liệu. Ông Choi, 67 tuổi, ban đầu là một người sáng lập của trang trại nuôi lợn, không có ý mở một nhà hàng vì lợi nhuận, vì hứng thú và sự nhiệt tình, ông bắt đầu tự chọn thịt lợn của mình làm nguyên liệu, thông qua một loạt các thí nghiệm tự nghiên cứu ban đầu tạo ra soup sườn heo đích thực này. Gợi ý là bạn nên dùng thêm một tách trà Trung Hoa trước khi nếm thử mùi vị của Bak Kut Teh, điều này sẽ làm tăng hương vị của món ăn. So với các nhà hàng khác, súp thịt và xương ở đây nhạt hơn, ngọt, và ít cay hơn.

2.Nhà hàng Cơm gà Hải Nam

Địa chỉ: 1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Trung tâm ăn uống Maxwellr, Singapore

Thời gian mở cửa: Thứ ba đến Chủ nhật 10:00-16:00; Đóng cửa vào thứ Hai

Tại Trung tâm Maxwell Hawker ở Chinatown, khách du lịch sẽ dễ dàng thấy một bảng hiệu màu xanh và hàng chữ “Cơm gà Hải Nam“. Là món ăn mang đậm chất ẩm thực Singapore được rất nhiều người biết đến, nằm trong danh sách nhà hàng nhận được sao vàng Michelin. Có rất nhiều khách du lịch đến đây để thưởng thức một bữa ăn độc nhất. Đôi khi, nếu bạn đến muộn, bạn có thể trở về tay không vì hàng dài người xếp hàng. Đồ ăn càng ngon, hiển nhiên càng nhiều người biết đến. Món ăn được làm từ gà lôi trắng tươi với nước tương đen và nước sốt cay. Cơm nấu với nấm mồng gà và nước dùng gà với mùi hương hấp dẫn. Bạn sẽ chẳng dễ dàng ngừng ăn khi đã bắt đầu.

3.Xe Bún nước Laksa trên Cầu Frost

Địa chỉ: 531A UPPER CROSS STREET, #02-66 Trung tâm ăn uống HONG LIM, Singapore

Thời gian hoạt động: Monday to Saturday 11:30-16:30; Chủ nhật đóng cửa

Người bán hàng rong tại đây đã giành được giải thưởng Michelin, là một trong những người chế biến bún nước Laska ngon nhất ở Singapore. Mặc dù nằm trong khu ẩm thực, nhưng để thưởng thức được các món ăn, bạn chắc chắn phải vượt qua hàng dài người đang xếp hàng. Cửa hàng có nhiều báo cáo truyền thông và những giải thưởng khác nhau. Mặc dù rất đông khách nhưng dịch vụ ở đây không chê vào đâu được. Người đàn ông chế biến món ăn và người phụ nữ chịu trách nhiệm đặt món, rất ân cần và chu đáo, luôn hỏi bạn có muốn thêm nguyên liệu gì không, hay có muốn ăn hành hay không,… Món ăn ngập tràn mùi nước cốt dừa, nước dùng có màu trắng đục, vị cay của sốt tôm rất nhẹ, nền súp ngọt và mượt mà, tất cả đều rất đậm đà, và loại nước dùng nào cũng ngon. Thành phần vô cùng phong phú, thịt gà, tôm, giá đỗ, bánh cá, đậu phụ dầu, và thậm chí là thịt tươi, , bạn cũng có thể chọn thêm ngao, một loại tôm càng địa phương ở Singapore. Ngoài ra, bạn nên thử mì Xiêm và mì Malay. Mì Xiêm gồm mì với nước sốt ngọt, cay, vị chua của me, tôm khô và chằm chéo. Ở một số nơi người ta còn cho thêm trứng luộc, giá đỗ, đậu nành lên men. Rất phù hợp với khí hậu nóng bức của Singapore. Mì Malay cũng đáng để thử. Thịt được ướp bằng nước mắm dày thịt và tươi ngon. Món ăn được đi kèm với tiêu xanh giòn.

4.Cửa hàng Bánh mì nướng Kaya

Địa chỉ: 18 China Street, #01-01, Quảng trường Viễn Đông, Singapore và nhiều chi nhánh khác

Thời gian hoạt động: Thứ Hai đến Thứ Sáu: 7:30-19:00; Thứ Bảy 7:30-16:30; Chủ Nhật 8:30-15:00

Điện thoại+65 6438 3638

Đây có lẽ là cửa hàng ăn sáng nổi tiếng bậc nhất ở Singapore. Trụ sở chính của khu phố Tàu đã giữ nguyên vẻ ngoài ban sơ của nó, trà sữa và cà phê mới pha, nướng với lửa than, và một không gian bữa sáng ấm áp. Bánh mì nướng bơ cà phê + trứng + trà sữa hoặc cà phê, là tiêu chuẩn cho một bữa sáng hoàn hảo. Bơ lạnh, sốt cà phê ngọt, bánh mì nướng giòn nướng, tất cả hòa quyện chung một chỗ tạo nên hương vị độc đáo; trứng gần như là hồn của món ăn,có thể ăn trực tiếp hoặc dùng chung với bánh mì nướng; trà sữa có rất nhiều hương vị và mang một phần mùi vị đặc trưng của Hồng Kông. Cà phê được cô đặc và có vị ngọt đắng độc đáo. Bánh mì nướng bơ đậu phộng, bánh mì nướng bơ đường trắng. Trong ngày Quốc khánh, còn có thêm bánh mì nướng cà phê và bánh mì nướng hạt dẻ.

5.Nhà hàng Zam Zam Ấn Độ

Địa chỉ: 697-699 N Bridge Rd, Singapore

Thời gian hoạt động: 7:00-23:00

Điện thoại: +65 6298 6320

Được thành lập vào năm 1908, nhà hàng Ấn Độ này đã có hơn 110 năm lịch sử góp phần không nhỏ cho nền ẩm thực Singapore. Hương vị không thể chân thực hơn, giá thành rẻ, nhiều khách du lịch xinh đẹp ghé thăm,, người Ấn Độ thường thích đến đây ăn. Bánh crepe Ấn Độ, bánh bay Ấn Độ, lớp bánh mỏng và dai, với một quả trứng, nhồi  bên trong là thịt nai thơm lừng được đặt trên bàn, thịt nai được xay nhuyễn hoàn toàn, nước sốt cà ri cay rất ngon. Món cơm bò Briyani, được làm từ một loại gạo đặc sản của Ấn Độ, có mùi thơm và mềm. Nó được lấp đầy với một miếng thịt bò hầm lớn. Đó là món mặn, và thịt bò được xé trộn với bibimbap và phủ sốt cà ri.

6.Nhà hàng Lẩu nướng Thái Tom Yum

Địa chỉ: 16 Circular Rd, Singapore

Thời gian hoạt động: Thứ Hai đến Thứ Sáu 11:45-14:30, 18:00-22:30; Thứ Bảy 18:00-22:30 Chủ Nhật đóng cửa

Điện thoại +65 6536 1646

Đây hẳn là nhà hàng lẩu nướng Thái ngon nhất ở Singapore. Món nướng rất truyền thống, nồi lẩu được thiết kế ở giữa là than hồng, được bao quanh bởi một nồi lẩu, bạn có thể chọn nước dùng gà hoặc nền súp Tom Yum Kung. Súp Tom Yum Kung mặn nồng, chua, rất ngon, nước cốt của thịt nướng trong nước dùng cũng rất ngon. Trước khi nướng, hãy nhớ sử dụng mỡ lợn để làm nóng khay nướng, thịt nướng sẽ không dính vào khay nướng. Thịt sống rất chắc thịt, hải sản cũng rất tươi, và còn có thịt lợn xiên phô mai.

7.Nhà hàng Mì bò Tong Ke

Địa chỉ: 7 Maxwell Rd, #01-42 Trung tâm ăn uống đường Amoy, Singapore

Thời gian hoạt động: Thứ Hai đến Thứ Sáu 11:00-19:30; Cuối tuần 9:00-14:30

Đây là món ăn chắc chắn phải thử khi đến với ẩm thực Singapore, được góp mặt trong danh sách sao vàng Michelin. Thịt bò từ Hải Nam, nền súp rất rõ ràng, súp thịt bò nguyên vị, rắc một ít hạt tiêu và một ít rau mùi tây, vậy là đủ để thưởng thức. Mì có thể được lựa chọn từ mì gạo thô, khi ăn rất dai. Nước dùng rất béo ngậy, thơm lừng mùi thịt bò. Chỉ với 5 hoặc 6 Đô la, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức được một bát mì với hai loại: nước hoặc khô, cùng với những miếng thịt bò mềm mọng nước. Giá cả rất phải chăng mà chất lượng rất tuyệt vời, bạn chắc chắn sẽ không thể không ăn đến bát thứ hai.

8.Nhà hàng hải sản, cua Hoàng đế

Địa chỉ: #01-105,, 7 Tanjong Pagar Plaza, Singapore

Thời gian hoạt động 11:30-14:30, 17:00-22:15

Điện thoại: +65 6220 5512

Ngoài cua ớt, các món khác như cua tiêu đen, cua tiêu trắng, cua trứng muối, cua bơ, v.v … cũng rất phổ biến tại đây. Món ăn đặc trưng là mì gạo cua mực, nền súp mang bí quyết riêng biệt, nước dùng sữa tươi nguyên chất, cộng với một ít bột tiêu trắng, hơi cay và mặn hòa quyện một chút hương vị sữa. Mì gạo  được hầm toàn bộ bằng cua. Mì gạo được làm bằng mì gạo Jiangmen. Hương vị mịn màng và dai. Mức độ cay của cua sốt ớt cũng rất cao, nước sốt cổ điển, cay và ngọt. Cua tươi, chắc thịt. Bạn cũng có thể thử những món đặc trưng của người Singapore như tôm ngũ cốc, sườn, thạch dừa, bạch quả. Một người sành ăn thì không thể bỏ qua việc thưởng thức món cua sốt ớt được gọi là món ăn quốc túy của ẩm thực Singapore. Ngoài các nhà hàng du lịch nổi tiếng như, không có biển hiệu, nhà hàng nổi tiếng địa phương này cũng rất đáng để thử.

9.Nhà Hàng The Blue Ginger Nyonya

Địa chỉ: 97 Tanjong Pagar Rd, Singapore 088518

Thời gian hoạt động: 12:00-14:30, 18:30-22:30

Điện thoại +65 6222 3928

Được chọn cho giải Michelin. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất của Singapore ở Nyonya, phá vỡ các quan điểm để mở ra thế giới ẩm thực mới ngon miệng, bắt mắt. Là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và ẩm thực Malaysia mang đến một ẩm thực Singapore vô cùng mới mẻ, cùng một loại nước sốt chua ngọt, hoặc cay, được làm từ hơn mười hương vị. Nhà hàng tự tạo cho mình một phong cách truyền thống, với kiến trúc đỏ, trắng cùng với nội thất trang nhã. Thịt bò Redang, một món ăn mất nhiều thời gian chế biến, thịt bò hầm trong nước cốt dừa trong vài giờ, cộng với bột nghệ, sả, lá chanh và bột cà ri, làm từ thịt bò cùng với nước cốt dừa, mềm và ngon.

Nguồn: klook.com